Nella sorprendente laguna ha sede il Centro Bibione Kayak, dove è possibile noleggiare imbarcazioni singole o a due posti oppure prendere parte a visite guidate in mare, nei fiumi e canali o in laguna. Si organizzano corsi con certificazione europea articolati su tre livelli di capacità ed esperienza (Euro Paddle Pass Network).
Si organizzano anche suggestive escursioni al tramonto o al chiaro di luna, quando la luce lunare è sufficiente a mostrare il percorso.